Особенности хранения домашней консервации на балконе
Правильное хранение заготовок на нескольких квадратных метрах балкона – это не просто складирование банок в одном из углов. Это:
- Грамотная организация пространства, при которой не нарушается комфорт перемещения по балкону и эксплуатации других предметов интерьера.
- Создание определенного микроклимата в зоне их размещения: температура окружающего воздуха не ниже 0°C, отсутствие прямых солнечных лучей и качественная вентиляция места хранения.
- Комфортный доступ к консервации. Для его обеспечения рекомендуется маркировать всю тару соответствующим образом и расставлять так, чтобы до каждой банки было удобно дотянуться.
Вопрос маркировки обычно решается очень просто – в продаже всегда можно найти специальные наклейки на банки с заготовками или разноцветные крышки.
Красивое оформление банок бирками
С учетом характерной геометрии балконов (вытянутый прямоугольник) для организации места хранения банок обычно используют торцевые части помещений. Если они уже заняты, то наиболее удобным для этих целей является пространство около стены под оконно-дверным блоком.
Сложнее создать подходящий микроклимат.
- Во-первых, без качественного остекления помещения здесь не обойтись.
- Во-вторых, для хранения консервированных продуктов вам нужен специальный контейнер – балконный погребок.
Это интересно: Двухсторонняя ручка для балконной двери: познавайте с нами
Погребок в подполье балкона
Многие жильцы, получив квартиру с маленьким балконом, расстраиваются, что на нем нельзя устроить дополнительное утепленное помещение. Однако, некоторые особо изобретательные владельцы таких квартир умудряются использовать даже это небольшое пространство, устроив на нем не только шкафчики и оранжерею, но и подпол-погребок для консервированных заготовок.
Даже на самом маленьком балконе можно устроить небольшой погребок
Естественно, для этого придется провести немалую работу, но зато этот вариант можно воплотить в жизнь на балконе любого этажа.
- Перед тем как приступить к работе, нужно обязательно произвести точный расчет высоты, на которую возможно поднять пол. Конечно, трехлитровые бутыли разместить под полом на балконе вряд ли получится, так как слишком высоко придется поднимать настил, но литровые и полулитровые, а то и полуторалитровые установятся прекрасно.
Пол балкона потребует дополнительного утепления
- Первым шагом идет утепление бетонного основания балкона. В этом случае толстый утеплитель не подойдет, так как придется считать каждый миллиметр высоты. Поэтому можно использовать фольгированный пенополиэтилен, сверху которого производится монтаж инфракрасной пленки. Если же балкон нижних соседей утеплен, то можно обойтись только утеплительным материалом.
- Если балкон неширокий, то настил пола можно производить на бруски, закрепленные на стенах. При большой ширине придется устанавливать между стен бруски, поднятые на металлических шпильках на нужную высоту. Обычно настил делают на уровне порога балконной двери, и в большинстве случаев эта высота составляет около 200 мм.
Поднятие уровня пола с помощью регулируемых стоек
- Если под полом будут спрятаны банки с домашней консервацией, то настил должен быть жестким, не прогибаться, поэтому для устройства пола берут чаще всего доски, толщиной в 1,5 — 20 мм.
Люк, через который банки будут загружаться и доставаться из подполья, может быть сдвижной или откидной.
- Кроме погребка под полом, на балконе можно сделать встроенные шкафы с полками под окнами. Дверцы в этом случае лучше устроить раздвижные, тогда их удобно будет открывать.
- Если балкон узкий и длинный, то в одной его стороне под полом можно сделать, дополнительно к погребку, встроенный шкаф. Он тоже может сослужить хорошую службу в хранении свежих и консервированных овощей.
Как правильно выбрать конструкцию термоящика
Некоторые постсоветские страны, производя плодоовощную продукцию миллионами тонн, в зимне-весенний период вынуждены импортировать более 50% фруктов и овощей. Все потому, что их потери из-за устаревших технологий хранения превышают 30%, а сохранившаяся часть имеет низкую питательную ценность и непривлекательный вид. Чтобы не повторить эту ошибку, заранее определитесь с конструкцией домашнего погребка.
Мини-погреб на балконе
Условия для длительного хранения овощей
Перед тем как сделать на балконе ящик для хранения овощей зимой или круглогодичный погребок, изучите, какие температурно-влажностные параметры нужно соблюсти для успешного хранения корнеплодов.
Режим и сроки хранения базовых овощных культур
По таблицам нетрудно определить оптимальный для всех овощей температурный интервал, который требуется выдержать в погребке – от 0 до 5 °C
Не менее важно контролировать влажность – чем суше воздух, тем быстрее плоды увядают. Поэтому для большинства видов овощей необходимо обеспечить достаточно высокую относительную влажность – 90–95%
А чтобы запасы не гнили, в конструкции балконного погребка следует продумать хорошую вентиляцию.
Какие еще требования рекомендуется соблюсти? Их несколько:
- темнота – термоящик для хранения овощей на балконе должен быть закрыт, также не допускается, чтобы в нем постоянно горел свет, в противном случае разрушаются полезные вещества;
- минимальный газообмен – лучше, если продукты хранятся в специальных мягких упаковках (мешках) с заданной проницаемостью, так как в газовой среде с пониженным содержанием кислорода период их хранения увеличивается;
- совместимость овощей по принципам товарного соседства – нельзя хранить рядом морковь и лук, картофель и яблоки, томаты и огурцы, иначе они изменяют консистенцию, запах, цвет, быстрее портятся.
Для изготовления термобоксов используют перфорированные материалы
Выбор подходящего варианта мини-хранилища
В поисках оптимального способа устройства балконного погребка полезно изучить ассортимент специализированных магазинов. Все представленные в них модели можно классифицировать на группы:
- гибкие термоконтейнеры-мешки – влаго- и теплоизоляция обеспечиваются двумя слоями плотного текстиля, пропитанного водозащитным составом, и вшитым между ними синтепоном;
- пластиковые или фанерные ящики-термосы – жесткая конструкция может быть усилена металлическим каркасом, а воздушное пространство между двумя контейнерами обеспечивает сохранение тепла внутри хранилища;
- автоматически регулируемый шкаф для хранения овощей на балконе – своими руками такой изготовить непросто, поскольку в них задействованы системы принудительной вентиляции и поддержания стабильной температуры.
Объем мягких погребков в продаже – 95–300 л
Если вы хотите запастись, к примеру, картофелем, морковью и капустой одновременно, то должны учесть: их нужно распределить по разным ящикам или как минимум разделить перегородкой. В этом случае вам подойдет старый холодильник подходящего объема либо термоизолированный шкаф.
Для холодного балкона, воздух в котором зимой остывает до –5 °C и ниже, нужна обогреваемая конструкция. Затраты электроэнергии на нее минимальны, но само устройство требует повышенного внимания как при монтаже, так и в эксплуатации, поскольку оно будет работать от сети 220 В
В качестве нагревательных элементов можно использовать лампы накаливания, но важно, чтобы они не соприкасались с воспламеняющимися поверхностями и равномерно прогревали весь объем
Круглогодичный ларь-погреб с охлаждением и подогревом
Можно ли сделать такой погребок самостоятельно?
Если у вас есть определенные навыки и свободное время, то заняться обустройством погребка для хранения овощей на балконе можно самостоятельно. Отметим традиционный способ устройства контейнера такого вида:
Чтобы собрать конструкцию мини-погреба, необходимо найти небольшой шкаф или ненужный (например, неработающий) холодильник. Естественно, каркас можно сделать и из досок и фанеры, а также из ящиков и поддонов.
Домашний мини-погребок должен иметь двойные стены и дно, поэтому на подготовленный каркас дополнительно требуется нашить рейки, на которые и будет установлен второй слой обшивки.
В образованное между двумя слоями обшивки свободное пространство необходимо уложить любой теплоизоляционный материал. Многие специалисты в качестве утеплителя рекомендуют использовать пенопласт, минеральную вату или опилки. Всё свободное пространство в обшивке мини-погреба нужно забить утеплителем
Важно, чтобы не оставалось щелей и незаполненных участков.
Балконный погребок обязательно должен иметь откидывающуюся крышку на петлях. Если нет возможности установить такую крышку, то можно рассмотреть вариант с простым съемным верхом.
Нельзя забывать и о вентиляционной системе для мини-погреба
Конечно, трубу здесь устанавливать не потребуется, потому что вполне хватает нескольких вентиляционных отверстий небольшого диаметра. Кроме того, для обеспечения нормальной вентиляции можно сделать крышку на пазах, которую надо будет периодически двигать, позволяя теплому воздуху выходить наружу.
Отзывы об устройстве балконных погребков также свидетельствуют о том, что необходимо внутри контейнера ставить лампочку накаливания, которая обеспечит погрев воздуха внутри погреба (если объем погребка не превышает 1 куб. м., то одной лампочки хватит вполне).
При желании внутри контейнера устанавливается терморегулятор (они могут быть в старых холодильниках и утюгах). Кроме того, установленную лампочку для прогрева обычно закрывают металлическим экраном, чтобы яркий свет не падал на продукты. Из-за постоянного воздействия света, например, начинает зеленеть картофель и прорастать лук.
Пример устройства балконного овощехранилища.
Как сделать балконный погребок своими руками
- On 25.12.201410.03.2015
Давайте разберёмся для начала, каким должен быть балконный погребок и для чего он служит. Балконный погребок представляет собой ёмкость, размером 40 на 80 см, и имеющим высоту около метра. Такой погребок имеет объём до 300 литров. От того что он находится на балконе, этот погребок, соответственно, должен быть компактным и вместительным. Хранить там можно всё что угодно. В основном, там хранят овощи, но Вы можете хранить там что угодно. Чтобы овощи и фрукты хранились в Вашем мини-погребке, необходимо предусмотреть определённые условия. Например, температура должна быть в пределах от +1 до +5 градусов. Влажность воздуха не должна превышать 90%. Все эти условия помогут сохранить Ваши овощи и фрукты в отличном состоянии довольно долгое время.
Рассмотрим все варианты балконных погребков. Есть готовые балконные погребки в магазине. А можно сделать такой своими руками. Рассмотрим более подробнее все эти варианты.
Можно, конечно, купить готовый погребок в магазине. Вам предоставят отличный терм контейнер с хорошими характеристиками. Такие мини погреба обладают вентиляцией, которая равномерно распределяет нагретый воздух по всему контейнеру, и автоматически включаются при условии, если температура начинает падать ниже + 2 градусов. В таком погребке температура поддерживается самостоятельно. Регулируете Вы её сами. Объёмы могут быть абсолютно разными. Это Вы уже будете смотреть по возможностям Вашего балкона. Но мы попробуем ответить на вопрос: как сделать погреб на балконе?
Перед тем как сделать такой, балконный погребок своими руками нам необходимо разобраться в устройстве и особенностях строения этой конструкции. Эта конструкция будет состоять из досок, реек и балконного утеплителя. Он должен быть полностью герметичен. Необходимо будет установить нагревательный элемент, так как зимой просто досок и утеплителя будет не достаточно для сохранения овощей. Ну и естественно необходимо установить термометр, чтобы Вы смогли добиться постоянной температуры. Итак, подведём итоги того, какие материалы нам нужны для погреба на балконе своими руками: доски, или фанера, деревянные бруски, утеплитель (минеральная вата, или пенопласт), стекло, термометр, клей, провода, гвозди и дюбель-гвозди.
Теперь ответим на вопрос: как сделать погреб на балконе? Для начала, из деревянных реек сооружаем каркас нашего коробка. Все деревянные детали необходимо промазать лаком, или специальным маслом. Это необходимо сделать, чтобы дерево не начало гнить. Далее между брусками укладываем минеральную вату, или пенополистирол. После чего толщина нашего короба может быть от 5 до 10 см. Лучше конечно уложить утеплитель в 2 слоя, в шахматном порядке, чтобы предотвратить потерю тепла через швы в минеральной вате. После необходимо пройтись монтажной пеной по углам, чтобы сделать погребок на балконе полностью герметичным. После обшиваем наш короб доской, или фанерой – на Ваш выбор. Внутри, после обшивки, можно поставить какой-нибудь пластмассовый ящик, чтобы предотвратить контакт дерева с овощами и позволит теплому воздуху равномерно распределяться по всему ящику. Дальше изготавливаем дверь. Также делаем каркас из реек. Снаружи обшиваем доской, либо фанерой. Укладываем утеплитель. Зашиваем фанерой внутреннюю часть двери. Устанавливаем на дверь металлические петли и ручки. Закрепляем дверь на коробке. На дне ящика необходимо установить лампочку, для поддержания температуры выше нуля. Самый оптимальный вариант – это лампочка в 75 ватт. Её необходимо защитить специальным кожухом. Он будет защищать лампочку от механических повреждений, и препятствовать рассеиванию света.
Патрон от лампочки подключайте от обыкновенной розетки. Но этот метод обогрева необходимо контролировать: выключать лампочку при положительной температуре, и наоборот, включать её при необходимости. Установите термометр в балконном коробке, чтобы организовать контроль в погребке за температурой.
Можно, конечно, и установить автоматический термостат в погребок. Он будет полностью контролировать температуру воздуха в балконном погребке: выключать, включать. Также можно установить систему вентиляции Вашего коробка, но это будет зависеть от Вашего бюджета. Декорировать Ваш мини погребок можно по Вашему пожеланию. Если он аккуратно сделан, то можно просто покрасить его краской. В противном случае, можно чем-нибудь обшить. Теперь балконный погребок своими руками готов к использованию.
Особенности хранения домашней консервации на балконе
Правильное хранение заготовок на нескольких квадратных метрах балкона – это не просто складирование банок в одном из углов. Это:
- Грамотная организация пространства, при которой не нарушается комфорт перемещения по балкону и эксплуатации других предметов интерьера.
- Создание определенного микроклимата в зоне их размещения: температура окружающего воздуха не ниже 0°C, отсутствие прямых солнечных лучей и качественная вентиляция места хранения.
- Комфортный доступ к консервации. Для его обеспечения рекомендуется маркировать всю тару соответствующим образом и расставлять так, чтобы до каждой банки было удобно дотянуться.
Вопрос маркировки обычно решается очень просто – в продаже всегда можно найти специальные наклейки на банки с заготовками или разноцветные крышки.
Красивое оформление банок бирками
С учетом характерной геометрии балконов (вытянутый прямоугольник) для организации места хранения банок обычно используют торцевые части помещений. Если они уже заняты, то наиболее удобным для этих целей является пространство около стены под оконно-дверным блоком.
Сложнее создать подходящий микроклимат.
- Во-первых, без качественного остекления помещения здесь не обойтись.
- Во-вторых, для хранения консервированных продуктов вам нужен специальный контейнер – балконный погребок.
Погреб под балконом
У хозяев квартир, находящихся на первых этажах многоэтажных домов, есть преимущество перед вышерасположенными этажами. Они могут сделать погреб под балконом. Как правило, разрешение на проведение таких изменений соответствующие организации (ЖЭКи) дают без препятствий, за исключением случаев, когда балкон выходит на главную улицу, и его преобразование отразится на внешнем виде фасада.
Как сделать погреб под балконом первого этажа своими руками:
- В балконной плите вырубается отверстие, позволяющее свободно пройти взрослому человеку. Сначала контуры дыры выпиливаются болгаркой, а затем выбивается слой бетона. Прутья арматуры также вырезаются болгаркой;
- Под балконом выкапывается котлован, ширина и длина которого соответствует размерам балконной плиты. Его глубина должна быть такой, чтобы в яме можно было встать, не упираясь головой в плиту. Чем выше наземная часть цоколя дома, тем меньшей глубины выкапывается яма;
- Пол и стены обкладываются недорогой гидроизоляцией, лучше всего рубероидом. Полосы накладываются внахлест и спаиваются при помощи газовой горелки;
- Дно засыпается слоем песка и щебня, армируется стальной сеткой или прутком, и заливается цементной стяжкой;
- Стены выкладываются толщиной в полкирпича, от пола до балконной плиты. На уровне почвы выводится вентиляционная труба, или в стене оставляется отверстие, которое впоследствии закрывается решеткой;
- Стены изнутри обкладываются одним из утеплительных материалов: минеральная вата, пенополиуретан и прочие. На не обогреваемом балконе утеплить также нужно и плиту перекрытия. Тип утеплителя и толщина слоя зависит от климатических условий местности;
- Устанавливается лестница с широкими ступенями и люк. Крышку и лестницу лучше сделать деревянными, так как древесина обладает невысокой теплопроводностью. Внутренняя сторона люка тоже утепляется.
С наружной стороны погреба вокруг кирпичной стены устраивается отмостка. Сначала создается подушка из песка и щебня, после чего заливается цементная стяжка. Отмостка должна иметь небольшой уклон от стены, чтобы предотвратить скапливание воды. Стяжка прослужит дольше, если ее облицевать керамической плиткой для наружных работ.
Внутреннее наполнение такого погребка проводится в соответствии с потребностями хозяев квартиры. Можно сделать закром для картошки, навесить полки для банок с консервацией и ящиков с овощами.
Выбираем бытовой балконный термошкаф
Навесной контейнер (термоящик или термошкаф, который имеет терморегулятор), придуманный соотечественниками, используется в неотапливаемых помещениях для сезонного хранения овощных консервов, корнеплодов, отдельных крупных плодов овощей.
Для поддержания нужной температуры, используется электронагреватель, который расположен вокруг всей конструкции, также имеется теплоизолированный корпус с воздушным зазором.
Вам также может быть полезен материал о выборе универсальных тумб на балкон. Как выбрать свой идеальный вариант узнаете тут: https://homeli.ru/komnaty/balkon/tumby-na-balkon.
Для мониторинга и регулировки температуры, внутри термоконтейнера имеется датчик с терморегулятором.
Сегодня многие производители предлагают термоконтейнеры с разными техническими характеристиками, которые можно подобрать, в зависимости от предпочтения.
Балконные термошкафы для сохранения сельскохозяйственной продукции преимущественно производят в России. Термошкафы позволяют внутри сохранять требуемый климат при экстремально низких температурах.
Помимо шкафов, на балконе можно разместить и сушилки для белья. О том, какие виды есть и как их выбрать, узнаете из нашего материала: https://homeli.ru/komnaty/balkon/sushilka-dlya-belya-na-balkon.
Наиболее частые модели термошкафов:
- Термошкаф зимний модели TBPZ-140 имеет размеры 60x50x80 см. Сохраняет продукты с температурой на улице от -35 ˚С до +5 ˚С. Регулировка температуры внутри термошкафа варьируется от 2 ˚С до 10 ˚С. Используется сезонно, в холодное время года, так как работает только на нагрев. Зимние модели термошкафа могут иметь вместимость на 105 л, 145 л, 185 л, 245 л, 300 л, 365 л.
- Термошкаф круглогодичный модели TBPK-240 имеет размеры 1000x500x850 мм. Регулировка температуры внутри термошкафа варьируется от 2 ˚С до 10 ˚С, независимо от времени года, так как имеет режим нагрева и режим охлаждения (холодильник). Работает при -30 ˚С до +35 ˚С. Круглогодичные термошкафы могут иметь вместимость 145 л, 185 л, 305 л, 245 л.
- Термошкаф круглогодичный вертикальный, производства «Предиктор» г. Новосибирска имеет размеры 120x85x50 см. Внутри корпус термошкафа обшит оцинкованной сталью. Термошкаф оснащён терморегулятором, со стабилизацией режима до +2 ˚С при температуре атмосферного воздуха в пределах от -40 ˚С до +40 ˚С. Имеются модели с перегородкой и режимом охлаждения с вместимостью 365 л, 145 л.
- Термошкаф разборный с принудительной вентиляцией производства «Метлес», г. Москва, имеет размеры 79х75х41 см. Принудительная вентиляция обеспечивает равномерное распределение воздуха и температуры внутри термошкафа. Автомат стабилизирует показатели на уровне +2 ˚С до +9 ˚С (когда на улице до -39 ˚С). Термошкафы данного производителя имеют модели со съёмной передвижной перегородкой. Термошкафы могут иметь полезный объём 147 л, 150 л, 174 л.
- Термошкаф балконный модели Погребок-200 с принудительной вентиляцией производства «Метлес», г. Москва, имеет размеры 82,5х78х40 см. Автомат стабилизирует показатели на уровне +2 ˚С до +9 ˚С (когда на улице до -39 ˚С). Погребок-200 данного производителя имеет модели со съёмной передвижной перегородкой, которой можно разделить пространство термошкафа на секции.
Ценовой диапазон балконных термошкафов зависит от габаритов и сезонности их применения, так, например, существуют зимние или круглогодичные, соответственно, данные термошкафы будут отличаться конструктивными особенностями.
Как самостоятельно соорудить контейнер для продуктов
Смастерить погребок на лоджию своими руками довольно просто. Сначала нужно подготовить необходимые материалы. Для этого подойдет практически любой тип древесины — фанера, ДСП или напольная доска. Фасад изделия можно выполнить из ламинированного материала. Также необходимо найти бруски для создания лаг, гвозди и петли для дверцы.
Погреб-контейнер
Такое сооружение отличается простотой и легко выполняется самостоятельно. В данном случае балконный погребок состоит из коробки и крышки, без дополнительных приспособлений. Температура и влажность внутри изделия будут соответствовать показателям самого помещения, поэтому оно должно быть сухим и отапливаемым.
Погреб в виде контейнера Источник dekoriko.ru
Для построения контейнера нужно выполнить следующие шаги:
- На стенах закрепляются бруски, которые обозначают высоту будущего короба.
- Затем на этих брусках располагают доски в ряд, они образуют стенки ящика.
- На невысоких лагах делаются полы из древесины. При этом необходимо оставлять свободное пространство между досками для проветривания содержимого контейнера.
- Сверху ящика по периметру укладываются широкие бруски. Они будут выполнять роль рамы.
- После этого замеряют размеры верхнего проема и изготавливают соответствующую им крышку, которая закрепляется с помощью петель на раме.
Строительство погреба на балконе Источник balkonoff.help
Погреб-термос
Если балкон застеклен, но не имеет отопления, на нем можно установить погреб-термос. Это более сложная конструкция, которая рассчитана на поддержание тепла внутри ящика. Такое решение хорошо подойдет для умеренного типа климата, а в районах с сильными морозами его лучше применять только на отапливаемых лоджиях.
Погребок в подполье балкона
Многие жильцы, получив квартиру с маленьким балконом, расстраиваются, что на нем нельзя устроить дополнительное утепленное помещение. Однако, некоторые особо изобретательные владельцы таких квартир умудряются использовать даже это небольшое пространство, устроив на нем не только шкафчики и оранжерею, но и подпол-погребок для консервированных заготовок.
Естественно, для этого придется провести немалую работу, но зато этот вариант можно воплотить в жизнь на балконе любого этажа.
- Перед тем как приступить к работе, нужно обязательно произвести точный расчет высоты, на которую возможно поднять пол. Конечно, трехлитровые бутыли разместить под полом на балконе вряд ли получится, так как слишком высоко придется поднимать настил, но литровые и полулитровые, а то и полуторалитровые установятся прекрасно.